Jacquin reprova “Morango do Amor” no MasterChef e acende debate sobre limites da confeitaria
Enquanto parte da bancada aplaudiu a sobremesa queridinha das redes sociais, o chef francês detonou o excesso de açúcar e corantes, levantando discussão sobre a banalização da alta gastronomia.
O “Morango do Amor” pode ser a febre do momento nas redes sociais, mas no MasterChef Brasil ele esbarrou na resistência do chef Erick Jacquin. No episódio especial divulgado nesta quarta-feira (13), a receita viral que combina morango fresco, brigadeiro e uma crosta de açúcar colorido dividiu opiniões dentro da bancada e reacendeu um debate mais profundo: até onde vai a criatividade na confeitaria antes de se transformar em puro exagero?
Helena Rizzo e Henrique Fogaça até aprovaram a sobremesa, com ressalvas para o excesso de doçura, mas Jacquin não poupou críticas. “Morango é uma fruta maravilhosa, a fruta das crianças. Por que colocar isso em cima dela? Açúcar feio, cheio de corante industrial. Para nós, isso não é confeitaria, não é sobremesa. Isso é porcaria”, disparou, provocando risos no estúdio.
Rizzo ressaltou que o sabor do morango ainda se sobressaía e sugeriu reduzir o brigadeiro para equilibrar. Fogaça elogiou a execução e disse que o doce “subiria ao mezanino” o que, no jargão do programa, significa aprovação. Jacquin, no entanto, comparou a sobremesa a algo que “não passaria nem do subsolo”.
O tom ácido, típico do chef francês, viralizou no X (antigo Twitter), onde internautas se dividiram. Alguns se divertiram com a sinceridade, enquanto outros defenderam o doce como “culinária afetiva” e acusaram Jacquin de elitizar o paladar.
O episódio expôs um dilema frequente na gastronomia: a tensão entre tradição e inovação. Enquanto a alta confeitaria preza pela técnica e pela harmonia, fenômenos virais como o Morango do Amor apostam na estética chamativa e no apelo popular ainda que à custa de ingredientes artificiais. No fim, a sobremesa que promete unir gerações acabou dividindo a bancada e, mais uma vez, colocando a gastronomia no centro de um debate cultural.
Conheça nosso Canal do WhatsApp: Portal TV BPM
Siga nosso Instagram: TV BPM